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Vallado Reserva Field Blend 2013

Muito concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho, fruto de figo e amora, tabaco. Muito encorpado, carnudo com taninos maduros e redondos. O final é elegante, mineral, muito persistente e complexo.
Descrição

Produtor: Quinta do Vallado

Região: Douro

Uva: Vinhas Velhas com mais de 100anos (85%)-Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Barroca e outras; Vinhas com aproximadamente 20 anos (15%)–Touriga Nacional e Touriga Franca.

Vinificação: As uvas provenientes de vinhas velhas (90%) foram vinificadas em cubas de aço inoxidável com temperatura e remontagem controladas; das uvas provenientes de vinhas novas (Touriga Nacional e Touriga Franca), parte foram pisadas em lagares e as restantes em pequenas cubas de inox com temperatura controlada e remontagem manual.

Maturação: Depois da fermentação malolática, todos os vinhos foram rasfegados para meias pipas de carvalho Francês onde permaneceram durante 18 meses. 60% barricas novas e 40% barricas usadas.

Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

Teor Alcoólico: 14%

Sugestão de Guarda: até 5 anos

Enólogo: Francisco Olazabal

Combinações: Carnes vermelhas e massas.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Portugal
Região Douro
Produtor z-Outros
Uva Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Volume 750 ml
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