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Sidonio de Sousa Bairrada Reserva Tinto 2008

Cor granada. Dominado por notas de frutos silvestres, característicos da casta Baga. Na boca apresenta uma grande estrutura com taninos já um pouco arredondados de boa qualidade, macio, encorpado.
Descrição

ProdutorDulcinea dos Santos Ferreira

RegiãoBairrada

Uvas100% Baga

VinhedoVinhedos localizados na região da Bairrada.

VinificaçãoEsmagamento com desengace e arrefecimento das uvas na adega em pequenos lagares abertos(tanque em que são espremidos as uvas, reduzindo-os a líquido.), onde se inicia a maceração pelicular e posteriormente a fermentação, sem adição de enzimas e leveduras. A pisa é efetuada manualmente com massas de madeira para aumentar uma maior extração das características vínicas da casta Baga.  

Maturação18 meses em barricas de carvalho. 

Graduação Alcoólica: 13,5%

Temperatura de ServiçoEntre 16ºC a 18 ºC.

HarmonizaçãoIdeal para acompanhar carnes vermelhas, pratos fortes e bem condimentados.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Portugal
Região -
Produtor z-Outros
Volume 750 ml
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