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Saurus Cabernet Sauvignon 2012

Aromas de amoras e ameixas, pimenta-do-reino e chocolate. Macio, com deliciosa acidez, taninos doces e muito equilibrados. Um cabernet da Patagônia que vale apena provar.

Descrição

Produtor: Familia Schroeder

Região: Neuquén, Valle de San Patricio del Chañar - Patagonia

Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano para 40% do vinho. O restante permanece em inox para preservar a fruta.

Caracteristicas Climáticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes.

Caracteristicas do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 11 ton/ha. Maceração a frio por 3 dias. Fermentação alcoólica com leveduras inoculadas por 13 dias. Malolática em tanques induzida. Amadurecimento. Corte e engarrafamento.

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: 16°C

Harmonização: Carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas; Sanduíches de carne; Queijos de massa dura.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Patagonia
Produtor Familia Schroder (Saurus)
Uva Cabernet Sauvignon
Volume 750 ml
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