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Saurus Cabernet Sauvignon 2012

Púrpura intenso. O nariz complexo e sedutor, revela amoras e ameixas maduras, pimenta-do-reino preta e chocolate. Macio, com deliciosa acidez, taninos doces e muito equilibrados.
Descrição

Produtor: Familia Schroeder

Região: Neuquén, Valle de San Patricio del Chañar - Patagonia

Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano para 40% do vinho. O restante permanece em inox para preservar a fruta.

Caracteristicas Climáticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes.

Caracteristicas do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 11 ton/ha. Maceração a frio por 3 dias. Fermentação alcoólica com leveduras inoculadas por 13 dias. Malolática em tanques induzida. Amadurecimento. Corte e engarrafamento.

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: 16°C

Harmonização: Carnes grelhadas na brasa; Peru assado, recheado com farofa; Sanduíche em pão focaccia, com pastrami e tomates confitados.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Patagonia
Produtor z-Outros
Uva Cabernet Sauvignon
Volume 750 ml
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