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Pizzato Brut Rosé Espumante

Rosado claro, de perlage fina. Aromas de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, cereja), frutas cristalizadas e leve tosta de pão. Frutado na boca, seco, de ótima acidez, bom corpo, refrescante e cremoso.
Descrição

Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos

Região: Das melhores parcelas do vinhedo Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos.

Uvas: 87% Pinot Noir / 13% Chardonnay

Vinhedo: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem Localização: 29°10’17.91”S, 51°36’05.59”O, 495 m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: totalmente manual, transportada em caixas de 16 kg.

Elaboração: As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 16 dias (média), com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração. Logo após o assemblage/corte a partir de vinhos base de Pinot Noir e Chardonnay, foram adicionadas as leveduras para a 2ª fermentação na garrafa, permanecendo em contato com as borras até o momento do dégorgement.

Temperatura de Serviço: Para melhor apreciar os pontos fortes deste espumante, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 4 e 7 ºC.

Graduação Alcoólica: 12%

Harmonização: Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Espumante
País Brasil
Região Vale dos Vinhedos
Produtor Pizzato
Uva Chardonnay, Pinot Noir
Volume 750 ml
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