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Paul Mas Claude Val Blanc 2017

Palha de média intensidade, reflexos verdeais. Evidencia no olfato cítricos (limão siciliano), fruta tropical e acácia. Explode na boca com uma fruta viva, fresca, num balanço cativante e de importante persistência.
Descrição

Produtor: Domaine Paul Mas

Regiões: Languedoc-Roussillon - Vinhedos localizados em Limoux e Pézenas manejados dentro do conceito agriculture raisonée.

Classificação LegalI.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D'Oc

Composição de Castas: 35% Grenache Blanc, 25% Vermentino, 15% Chasan, 10% Mauzac, 10% Sauvignon Blanc, 5% Chenin Blanc

Amadurecimento3 meses em inox sobre as lias finas com periódicas bâtonnages.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 8-10°C

Características Climáticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.

Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário com presença de graves.

ElaboraçãoColheita mecanizada durante a noite; As variedades são vinificadas separadamente. Rendimento de 74 hl/ha. Após o desengace total, maceração pelicular a 5°C por 4-8 horas de acordo com a variedade. Prensagem pneumática e débourbage a 10°C. Fermentação a 16°C por 2 semanas com inoculação de leveduras selecionadas.

Graduação Alcoólica: 12,5° GL

HarmonizaçãoVinho de verão para aperitivar ou descontrair; Excelente como vinho de aperitivo; Cozinha asiática de mar em preparações com curry; Trilha grelhada na brasa com ervas provençais; Arroz de polvo.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Branco
País França
Região Languedoc
Produtor Domaines Paul Mas
Uva Chenin Blanc, Grenache/Garnacha, Sauvignon Blanc
Volume 750 ml
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