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Morandé Pionero Pinot Noir 2015/2016

Primeira a plantar vinhas no Vale de Casablanca, a Morandé criou a linha Pionero, com vinhos jovens, frescos e aromáticos. Seu Pinot Noir repleto de frutas vermelhas e ervas frescas, também traz um leve toque de baunilha, decorrente dos três meses em que parte do vinho descansou em barris de carvalho francês.

Descrição

A Viña Morandé foi fundada em 1996 com o propósito de elaborar vinhos inovadores e de grande qualidade. Diversos fatores definem a qualidade de seus vinhos: a seleção de terroirs, castas e clones, arquitetura do vinhedo, avançados sistemas de irrigação, manejo orgânico e sistemas para monitorar o crescimento, maturação e desenvolvimento dos frutos.

Produtor: Morandé

Região: Vale de Casablanca

Uva: Pinot Noir

Graduação alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Vinificação: As uvas são colhidas de forma manual, a haste é removida, ficando uma grande quantidade de grãos inteiros. A maceração do mosto é feita à frio por 4 a 7 dias, para extrair uma maior concentração de aromas. A fermentação leva cerca de 15 dias, e são feitas remontagens para uma maior extração de cor e sabor da pele das uvas. A fermentação maloláctica é iniciada em seguida, de forma natural.

Amadurecimento: 25% do vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francés por três meses.

Harmonização: Carnes vermelhas magras, queijos de massa semi-duras, risotos e pratos à base de cogumelos.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Valle de Casablanca
Produtor Morandé
Uva Pinot Noir
Volume 750 ml
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