Malbec Argentino Catena Zapata 2021 | 96RP 96JS – IMPORTAÇÃO OFICIAL
R$ 1.270,74
*** Importação Oficial ***
Uma homenagem ao nascimento e morte da uva Malbec na França e o seu renascimento e ascensão na Argentina. Uvas de vinhas velhas pré-filoxera (Nicásia e Angélica). Leveduras selvagens e amadurecimento por 18 meses em carvalho.
(*)Importante: não confundir com o Catena Zapata Malbec, que é o vinho de entrada da linha Catena:
Pontuações safra 2021:
– 96 Robert Parker
– 96 James Suckling
– 95 Antonio Galloni
Ficha Técnica
País | |
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Região | |
Produtor | |
Tipo | |
Uva(s) | |
Safra | |
Teor Alcoólico |
14,0% |
Volume | |
Harmonização | |
Pontuações |
Mais Informações
Produtor: Catena Zapata
Região: Lunlunta (Maipú) e La Consulta (Vale do Uco), ambas em Mendoza.
Uva: Malbec (100%)
Vinhedos: Vinhas velhas da família Catena Zapata, Nicasia (em La Consulta) e Angélica (em Lunlunta).
Vinificação: 20% de cachos inteiros e 80% de frutas silvestres são carregados manualmente para fermentar em barricas novas de carvalho francês de 225 a 500 litros por um período de 30 dias. A temperatura da fermentação é mantida baixa, extraindo aromas intensos, e o manuseio da tampa é feito à mão para garantir sabores suaves e extração de taninos. Leveduras selvagens. A fermentação alcoólica e malolática no barril deixa borras e sedimentos consideráveis.
Maturação: Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC
Teor Alcoólico: 14,1%
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Combinações: Carnes vermelhas gordas, cordeiro e carnes de caça.
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