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Las Moras Los Intocables Black Cabernet Sauvignon 2016

Intensa cor violeta com matizes quase negros. Intenso nariz de fruta preta (ameixa) e passas, pimenta verde, defumados e caramelo. "Explosão" de fruta na boca, seguida de caramelo e pimenta. Encorpado e equilibrado. Taninos macios. Final médio e intenso.
Descrição

Produtor: Finca Las Moras

Região: Vale de Pedernal, San Juan

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Caracteristicas Climáticas: Clima de padrão desértico. Pluviometria anual: < 260mm. Alto índice anual de insolação: > 300 dias. Altitude: 1.350 m.s.n.m. Alta amplitude térmica diária.

Caracteristicas do Solo:  Arenoso e franco-limoso. Muito pedregoso.

Elaboração:  Vindima manual. Desengaço total, fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável à temperatura de 26-27°C por 18 dias. Cinco remontagens diárias nos primeiros 10 dias de fermentação. Malolática natural. Amadurecimento. Engarrafamento.

Amadurecimento: 12 meses em ASB (American Standard Barrel), barricas de carvalho americano com capacidade para 200 litros com tostagem especial o whisky Bourbon. 

Potencial de Guarda: 8-10 anos

Graduação alcoólica: 13,5%

Temperatura de Serviço: 18°C.

Harmonização: Stinco de javali com risoto de funghi porcini; Caças longamente cozidas; Queijos duros (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, etc).

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Mendoza
Produtor Las Moras
Uva Cabernet Sauvignon
Volume 750 ml
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