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Las Moras Black Label Bonarda 2015

Profunda coloração rubi com halo violáceo. Notável intensidade de fruta emerge ao olfato temperada por chocolate, especiarias e violeta. Impactante pelo volume gustativo, a finura dos taninos e o frescor aliciante. Longo final.
Descrição

PRODUTOR: Finca Las Moras

REGIÃO: San Juan - Vale de Pedernal - Vinhedos de 12 anos de idade localizados a 1.350 metros de altitude.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Bonarda

PRODUÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade na última semana de Março. Desengace total e esmagamento. Longa maceração a frio. Fermentação tradicional em cubas giratórias. Prensagem pneumática. Malolática espontânea. Clarificação natural por decantação e amadurecimento em barricas de carvalho. Permanência de 8 meses em garrafa antes da comercialização.

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Solos de baixa fertilidade, de origens aluviais de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial é rica em pedras roladas.

AMADURECIMENTO: 15 meses em barricas novas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Excelente com carnes vermelhas ricas em especiarias; Guisados de cordeiro; Peito bovino longamente estufado servido sobre polenta cremosa finalizada com parmigiano reggiano.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Mendoza
Produtor Las Moras
Uva Bonarda
Volume 750 ml
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