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Lapostolle Clos Apalta 2012

O cultuado Clos Apalta é um verdadeiro mito. Sem dúvida, um dos melhores e mais premiados vinhos da América do Sul. Produzido apenas nos grandes anos, é poderoso e encorpado, combinando o fabuloso terroir de Apalta com rendimentos muito baixos e um sofisticado toque francês. Sua minúscula produção é disputada no mundo todo. Um ícone!


Premiações:


Wine Spectator: 96 pontos (safra 2009)


Wine Spectator: 93 pontos (safra 08)


Wine Spectator: 94 pontos (safra 06)

Descrição

Produtor: Lapostolle

Uvas: 78% Carmenère; 19% Cabernet Sauvignon and 3% Petit Verdot

Vinhedos: Vinhedo Apalta, na zona do Vale de Colchagua, na sub-região do Vale de Rapel, na região do Vale Central. Vinhedo biodinâmico sem enxerto e não irrigado com media de 60 anos . Rendimento muito limitado entre 15 e 25 hl/ha.

Vinificação: As uvas são desengaçadas manualmente e vinificadas em cubas de carvalho francês novas com temperatura controlada de 26 graus. Fermentação por leveduras selvagens. A maceração dura de 4 a 5 semanas. Malolática realizada em barricas de carvalho francês novas.

Maturação: Maturado por 24 meses em barricas de carvalho francês novas. Engarrafado sem clarificação nem filtração.

Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC

Teor Alcoólico: 15%

Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos

Combinações: Carnes de caça, cordeiro e prato de alta gastronomia. Alternativa originale para sobremesa com chocolate amargo.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Vale do Rapel
Produtor Lapostolle
Uva Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot
Volume 750 ml
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