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JMF Moscatel de Setúbal Alambre DOC

Moscatel de linda cor alaranjada com aromas que lembram à laranjas, damasco e caramelo. Na boca é fresco, macio e com excelente doçura. Seu final é longo e de grande persistência.
Descrição

Produtor: José Maria da Fonseca.

Região: Península de Setúbal

Uvas: Moscatel de Setúbal.

Elaboração: Produzido a partir da uva Moscatel de vinhedos plantados na Península de Setúbal sobre solo argilo-calcário. Após a chegada das uvas na adega, o grau alcoólico potencial é analisado de maneira que a adição de aguardente vínica seja efetuada no momento ideal para que a fermentação pare e a quantidade de açúcar residual seja de aproximadamente 150 g/l, com um teor de álcool em torno de 17%. Seguindo a tradição da casa, após a fortificação com aguardente vínica, o vinho permanece em contato com as cascas (que estavam presentes durante a breve fermentação alcoólica) durante 5 meses mais. Por fim, o vinho amadurece em tonéis de carvalho durante, aproximadamente, 5 anos.

Teor Alcoólico: 17,2%

Temperatura de serviço: Como aperitivo à temperatura de 10ºC; como vinho de sobremesa ou digestivo a 16ºC

Harmonização: ideal para acompanhar os doces diversos, chocolate com alto teor de cacau, queijos intensos como o Serra da Estrela ou o Azeitão.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Sobremesa
País Portugal
Região Setubal
Produtor z-Outros
Uva Moscatel/Moscato
Volume 750 ml
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