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Jerez Fino El Maestro Sierra

Vinho de cor amarelo verdeal intenso. Caráter extremamente marinhoe pungente, com notas de amêndoas torradas e azeitonas. Seco, encorpado e de equilíbrio impecável, salino, com final muito longo e saboroso. Os solos calcários denominados albarizas são um dos fatores chave para qualidade do Jerez. De cor branca, são ricos em carbonato de cálcio, argila e sílica (cristais rochosos). Atuam de modo eficaz para reter água das chuvas e favorecer o perfeito amadurecimento das uvas por meio de reflexão dos raios solares.
Descrição

Produtor: El Maestro Sierra

Região: Andaluzia - Jerez

Uvas:
 100% Palomino Fino.

Elaboração:
As uvas colhidas manualmente nas primeiras semanas de setembro, são levadas a bodega em pequenas caixas, onde são desengaçadas, prensadas e fermentadas para se obter um vinho pouco ácido, claro e ligeiramente frutado, com graduação alcoólica entre 11,5-12

Características Climaticas:
 Clima seco, muito quente com forte influência do Oceano Atlântico. Os ventos que sopram do mar trazem umidade, que atua como efeito moderador. A temperatura média anual é de 17,5ºC e a pluviometria está em torno de 600mm anuais.

Características do Solo: Os solos calcários denominados albarizas são um dos fatores chave para qualidade do Jerez. De cor branca, são ricos em carbonato de cálcio, argila e sílica (cristais rochosos). Atuam de modo eficaz para reter água das chuvas e favorecer o perfeito amadurecimento.

Amadurecimento: 60 meses em ''botas'' de carvalho americano de 500 litros.

Teor Alcoólico: 17,2%

Temperatura de serviço: Como aperitivo à temperatura de 5ºC

Harmonização: Aperitivo perfeito, para acompanhar uma infinidade de tapas. Excelente com pescaitos fritos, peixinhos e frutos do mar fritos em imersão no azeite; salmorejo, gazpacho mais consistente adornado com atum; azeitonas machacadas, marinadas quebradas com ervas.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Sobremesa
País Espanha
Região -
Produtor z-Outros
Volume 750 ml
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