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Hermann Matiz Touriga Nacional 2011

A fruta madura vem seguida por especiarias, café e floral. Média estrutura, macio, fresco, com taninos finos.
Descrição

Produtor: Vinícola Hermann

Região:
 RS - Pinheiro Machado

Composição de Castas: 75% Touriga Nacional, 25% Cabernet Sauvignon.

Graduação Alcoolica: 12,7° GL

Produção: 14.000 garrafas

Características Climáticas: Região classificada como de clima temperado, com verões moderados e invernos com grande ocorrência de geadas. Temperatura média anual 16°C.

Características Solo: Solo com freqüentes aflorações rochosas e relevo caracterizado pela formação de inúmeros cerros. Solo classificado como argiloso vermelho-amarelo distrófico típico.

Elaboração: Vindima seletiva nos vinhedos, uvas colhidas manualmente, com alto nível de maturação. Desengace total, vinificação com adição de leveduras selecionadas e controle de temperatura. Castas elaboradas separadamente, os períodos de maceração com as cascas variam de 8-15 dias conforme as características e necessidades de cada variedade. Condução de fermentação malolática e amadurecimento em barricas de carvalho francês. Elaboração do corte e engarrafamento.

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Harmonização: Filé mignon ao molho escuro; Ravióli recheado com carne suína, finalizado com salsa picante de tomates; Cozido de cordeiro à Portuguesa.

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Premiação: CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS BRASIL 2012: Medalha de Prata

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Brasil
Região Vale dos Vinhedos
Produtor Hermann
Uva Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Volume 750 ml
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