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Espumante Ferrari Maximum Brut

Espumante de cor amarelo palha com reflexos dourados. Suas bolhas e espumas são finas e persistentes. Aromas de frutas de polpa branca e cítricas. Na boca é cremoso, possui acidez fresca e seu final é longo e persistente.
Descrição

Produtor: Ferrari

Região: Trentino

Classificação: Trento D.O.C.

Uva: 100% Chardonnay

Amadurecimento: 36 meses ''sobre as leveduras'' na garrafa.

Caracteristicas Climáticas: Clima tipicamente mediterrâneo no Valle dei Laghi, subcontinental no Val d'Adige e alpino no Val di Cembra. De um modo geral os verões são frescos e os invernos rígidos, com fortes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite. Temperatura média anual de 11ºC. As precipitações, nunca excessivas, distribuem-se uniformemente ao longo do ano e em forma de neve no inverno. As barreiras das montanhas ao norte protegem dos ventos gélidos, enquanto que os vales ao sul permitem a chegada do föhn, um vento meridional morno e seco.

Caracteristicas do Solo: Solos calcários ricos em scheletro (pedras e cascalhos).

Elaboração: Colheita exclusivamente manual. Fermentação a 20-22°C dos vinhos base em inox. Fermentação malolática completa. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Tomada da espuma na garrafa, com longo envelhecimento de 36 meses. Processo de ''remuage'' mecânico por gyropalette.

Graduação Alcoólica: 12,5%

Temperatura de serviço: 7 a 9ºC

Harmonização: Entradas e canapés, massas diversas, carnes de aves, peixes grelhados, sushi, sashimi e demais frutos do mar.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Espumante
País Itália
Região Trentino
Produtor z-Outros
Uva Chardonnay
Volume 750 ml
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