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De Martino Vigno Vignadores de Carignan 2012

Cor rubi profunda, com borda violácea muito luminosa. Na Boca é Carnudo, delicioso na acidez muito tensa, com taninos firmes, finos. Incrível profundidade de sabores. Demanda tempo no copo para revelar toda sua riqueza, que traz fruta vermelha suculenta, alcatrão, defumado, muitas especiarias picantes e chocolate amargo.
Descrição

Produtor: De Martino

Região: Maipo

Classificação Legal: Secano Interior Maule D.O.

Uva: 85% Carignan, 15% Malbec, Cinsault

Amadurecimento: 2 anos em foudres de 5.000 litros.

Estimativa de Guarda: 15 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C. Decantação recomendada.

Características Climáticas: Padrão mediterrânico.

Características do Solo: Depósitos de granito da Cordilheira da Costa do período Jurássico. Rocha bastante alterada.

Elaboração: Poda em vaso, vinhas não irrigadas. Vindima manual em 24 de Março. Rendimento de 0,7 kg /planta. Vinificação tradicional. Longo amadurecimento.

Graduação Alcoólica: 13,5%

Harmonização: Canela de cordeiro glaçada em especiarias variadas, servida com mini cebolas. Linguiça de javali na brasa. Caças em cozimentos longos. Penne ao ragu de cordeiro. Queijos curados.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Valle do Maipo
Produtor De Martino
Uva Carignan, Cinsault/Samso, Malbec
Volume 750 ml
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