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De Martino Reserva 347 Vineyards Carmenere 2016

Verdadeiro Carmenere chileno com suas notas frutadas, herbáceas e leve tostado. Vinho fresco na boca, com taninos macios e álcool em equilíbrio. Corpo médio, com final longo e especiado.
Descrição

Produtor: De Martino

Região: Valle del Maipo 62% do vinho, 22% Valle de Cachapoal e 16% Valle do Maule

Características Climáticas: Climas temperados, com verões secos e calorosos nos Vales do Maipo e Maule. O vale de Cachapoal se caracteriza por uma zona mais fria rendendo um Carménère com mais frescor, carga cromática e de extrato.

Características do Solo: De origem aluvial, pedregosos em alguns vales. Franco arenosos de baixa fertilidade.

Elaboração: A colheita foi feita de forma manual, com as uvas em ótima condição de maturidade e sanidade, e com um grande equilíbrio entre o açúcar (consequentemente o álcool) e a acidez. Seleção criteriosa dos melhores grãos com posterior desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa à 9ºC. A fermentação se fez em tanques de aço inox a 26-28°C seguida de maceração pós-fermentativa. Uma parte do vinho (40%) foi amadurecida em barricas e o restante mantido em inox.

Amadurecimento: 40% estagiou durante 8 meses em barricas de carvalho americano e francês.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, queijos duros, massas ao molho de carne

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Valle do Maipo
Produtor De Martino
Uva Carmenere
Volume 750 ml
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