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De Martino Reserva 347 Vineyards Cabernet Sauvignon 2014

Cabernet chileno com 8 meses em barris de carvalho que apresenta intensos aromas de frutas negras, especiarias e ervas. Perfeito equilíbrio na boca, com álcool, acidez e taninos perfeitamente balanceados. Vinho encorpado e final longo de alta persistência.
Descrição

Produtor: De Martino

Região: Valle del Maipo 65% do vinho, Valle del Maule 25%, 10% Valle de Cachapoal

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Características Climáticas: Climas temperados, com verões secos e calorosos nos Vales do Maipo e Maule. O vale de Cachapoal se caracteriza por uma zona mais fria rendendo um Cabernet com mais frescor e elegância.

Características do Solo: De origem aluvial, pedregosos em alguns vales. Franco arenosos de baixa fertilidade.

Elaboração: A colheita foi feita de forma manual, com as uvas em ótima condição de maturidade e sanidade, e com um grande equilíbrio entre o açúcar (consequentemente o álcool) e a acidez.Seleção criteriosa dos melhores grãos com posterior desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa à 9ºC. A fermentação se fez em tanques de aço inox a 26-28°C seguida de maceração pós-fermentativa. Uma parte do vinho (40%) foi amadurecida em barricas e o restante mantido em inox.

Amadurecimento: 40% do vinho foi amadurecido durante 8 meses em barricas de carvalho americano e francês.

Temperatura de Serviço: 16°C

Estimativa de Guarda: 5 anos

Harmonização: Carnes bovinas, carnes de caça e queijos duros.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Valle do Maipo
Produtor De Martino
Uva Cabernet Sauvignon
Volume 750 ml
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