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Colomé Torrontés 2016 | 90 DEC

Palha vibrante. Intensamente aromático, com impressões de cítricos confitados e lichias, rosas e madressilva, além de especiarias exóticas. Viscoso em boca, mas com excelente sapidez mineral a dar equilíbrio ao conjunto. A maciez é plenamente equilibrada pelo frescor.


Pontuação safra 2016:
- 90 Decanter World Wine Awards

Descrição

Produtor: Colomé

Corpo: De Corpo

Acidez: Moderadamente fresco

Madeira: Sem Madeira

Região: Salta - Alto Valle Calchaquí - Vinhedos de 90 anos de idade entre 1.700 e 2.300 metros de altitude, condução em parral alto.

Composição de Castas: 100% Torrontés.

Amadurecimento: 3 meses em tanques de inox.

Temperatura de Serviço: 9°C.

Características Climáticas: O clima é característico de alta montanha, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25 e 31ºC. O gradiente dia-noite pode chegar a 35ºC. A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

Características do Solo: solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.

Elaboração: Vinhedos cultivados biodinamicamente, rendimento de 56hl/ha, irrigação por inundação. Colheita manual em fins de março e abril. Fermentação alcoólica lenta a baixas temperaturas, com leveduras selecionadas, em tanques de aço inox. Permanência de 2 meses em garrafa.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Branco
País Argentina
Região Salta
Produtor Colomé
Uva Torrontés
Volume 750 ml
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