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Chateau Picard Cru Bourgeois Saint-Estephe 2016


Coloração rubi de média concentração. Um nariz com frutas negras e azuis (cassis, mirtilos) mas também pimenta preta moída e tabaco. Envolvente pela concentração no ponto certo, os taninos estão ligeiramente firmes, o conjunto é muito bonito.

Descrição

Produtor: Château Picard

Região: Bordeaux - Saint-Estèphe

Classificação Legal: Saint-Estèphe A.O.C.

Uva: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot

Características Climaticas:
 Clima temperado moderadamente úmido, com forte influência marítima do Atlântico.

Características do Solo: Solo com típica cobertura de graves (cascalhos redondos aluviais) sobre argila.

Elaboração: Vinhas com 30 anos de idade média, cultivadas sob método tradicional sem defensivos químicos e conduzidas em Guyot duplo, densidade de 9.000 plantas/ha. Colheita manual em pequenas caixas plásticas. Vinificação em tanques de cimento inerte termo-controlados, com tempo total de maceração de 15-20 dias.

Amadurecimento: 12-18 meses em barricas de carvalho francês, 35% novas.

HarmonizaçãoRim de vitela na panela com bacon, cebolinhas e cogumelos frescos diversos; Gigot de cordeiro com feijão branco; Entrecôte ao molho marchand de vin; Costeletas de cordeiro marinadas com tomilho, alecrim e azeite extra-virgem assadas sobre a brasa e servidas com flor de sal.

Estimativa de Guarda: 12 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País França
Região Bordeaux
Produtor z-Outros
Uva Cabernet Sauvignon, Merlot
Volume 750 ml
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