Ventolera Cerro Alegre Sauvignon Blanc 2014 | 95 DS

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Este vinho carrega a vida e as respirações do mar, a influência que lhe confere força e profundidade aromática, delicioso equilíbrio com camadas de sabores. Capta mineralidade do solo granítico, oferecendo grande elegância e complexidade. Nariz discreto, com sabor elegante, que é preenchido com uma mistura de acidez e doçura, juntamente com excelente estrutura. Um vinho gastronômico.

95 pontos DESCORCHADOS

Descrição

Produtor: Viña Ventolera

Região: Leyda Valley

Uva: 100% Sauvignon Blanc

Vinificação: 50% do vinhos passa 35% deste vinho passa por barricas de acácia, 15% em barrales de carvalho francês. 50% envelhece 12 meses em inox em contato com as borras.

Amadurecimento: 12 meses (35% em barrica acácia, 15% em carvalho francês e 50% em inox em contato com as borras)

Temperatura de serviço: 08-10°C.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor amarelo-esverdeado e brilhante. Aroma típico de frutas cítricas, como limão, maracujá e grapefruit, com toques de damasco, figo fresco, ervas e aspargos. Na boca é vibrante, fresco, com gostosa acidez, médio-corpo, notas de frutas cítricas e ervas, e persistente final.

HARMONIZAÇÃO: Delicioso como aperitivo ou acompanhando ostras, peixes, frutos do mar, sushi, sashimi, queijo de cabra.

Sobre a Vinícola: Viña Ventolera é autossuficiente e possui politicas ecológicas em suas atividades. Um exemplo disto é que utiliza energia eólica gerada em sua propriedade, para satisfazer às suas necessidades energéticas. A água também tem tratamento especial, toda a água necessária para regar as plantações, são obtidas das chuvas que são armazenadas em local apropriado.

Ficha Técnica