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Spier Vintage Selection Cabernet Sauvignon 2014


Cor rica e escura com bordas brilhantes. Frutas complexas lembram groselha preta, ameixa vermelha e cerejas com apoio de madeira de cedro e sabores de chocolate amargo. O vinho tem um paladar rico, repleto de bagas, com taninos firmes e grande equilíbrio.

Descrição

Produtor: Spier

RegiãoPaarl, Darling e Stellenbosch.

Uva: Cabernet Sauvignon

Vinhedo e Condições Climáticas: Vinha de 13 a 18 anos foram plantadas em sistema de treliça vertical, permitindo fácil manejo da folhagem, controlando a exposição das uvas à luz solar e favorecendo o amadurecimento e a fertilidade das sensíveis videiras de Cabernet Sauvignon. Essas regiões estão a 15–55 km do frio Oceano Atlântico e têm temperaturas médias de 8-19 ° C durante o inverno e 13-29 ° C durante o verão, com uma precipitação anual de 450 mm em média.

Vinificação: 100% de uvas Cabernet Sauvignon foram colhidas de blocos de vinhedo selecionados e resfriadas por 2-3 dias a 13-14 ° C. A fermentação alcoólica durou até 20 dias em tanques de aço inoxidável. O suco de corrida livre foi barrado com fermentação maloláctica e maturação ocorrendo em uma combinação de 40% primeiro preenchimento de barricas de carvalho francês eo restante segundo preenchimento. 

Amadurecimento: O vinho amadureceu por 14 meses em barril antes da mistura.

Temperatura de Serviço: 14 a 17ºC

Graduação Alcoólica: 14,5%

Harmonizações: Molho rico, ensopado de carne servido em uma cama de noz-moscada purê de manteiga com purê de batata.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País África do Sul
Região -
Produtor Spier
Uva Cabernet Sauvignon
Volume 750 ml
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