Casa Silva Quinta Generación 2012

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Quinta Generacion é uma linha especial, pois representa a tradição da família que há cinco gerações desenvolve um trabalho excepcional na produção de grandes vinhos. É um compromisso não só com a qualidade dos produtos, mas também com a preservação da tradição centenária de paixão por este magnífico trabalho.

O vinho apresenta cor rubi vívida e intensa. Aroma de frutas vermelhas, pimentões e café. Tudo em perfeita harmonia com o carvalho francês. É encorpado, maduro, poderoso e com notas de chocolate amargo. Taninos macios e levemente adocicados que conduzem a uma longa persistência.

Descrição

Produtor: Casa Silva

Região: Vale de Colchágua, Chile

Composição: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 15% Syrah, 10% Petit Verdot

Envelhecimento: 100% do vinho é envelhecido em barris de carvalho francês por 13 meses.

Vinificação: as uvas são selecionadas antes do processo de maceração. A pré-fermentação ocorre por 8 dias com temperatura constante de 6ºC. A fermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável por 16 dias a 28ºC.

Álcool: 14%

Temperatura de Serviço: 16-18ºC

Harmonização: Carne de caça, Queijos duros, Paleta de cordeiro; Carne de vitela assada; carnes vermelhas em geral.

Ficha Técnica