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Caprili Brunello di Montalcino 2012

Vinho de cor vermelho rubi intenso com aromas de frutas vermelhas, flores e especiarias. Na boca é encorpado e potente, com taninos bem presentes e final marcante.

Premiado com 92 Pontos Robert Parker.
Descrição

Produtor : Caprili

Região: Toscana - Montalcino

Uvas: 100% Sangiovese Grosso (Brunello)

Características Climáticas: Clima seco e ventilado, com longa estação de amadurecimento das uvas.

Características do Solo: Terreno de baixa fertilidade, composto principalmente de elementos de sílica e calcário, com presença de minerais, de estrutura grosseira e muito pedregoso.

Elaboração: Vinhedos plantados com densidade de 4.000 pés por hectare, conduzidos em ''cordone speronato'', com rendimento máximo de 1,5kg por planta (40hl/ha). Colheita manual com seleção dos cachos perfeitos. Prensagem, fermentação com duração de 25-28 dias, com remontagens aeradas nos primeiros dias e em ciclos fechados nos sucessivos. Temperatura controlada em torno de 30°C, com picos de 33°C, para máxima extração de polifenóis. Envelhecimento em barris de carvalho esloveno. Permanência por mais alguns meses em garrafa antes da emissão ao mercado.

Amadurecimento: 36 meses em barris de carvalho esloveno. Mínimo de 4 meses em garrafa antes de sair ao mercado.

Temperatura de Serviço: 18 a 20°C. Decantação recomendada.

Estimativa de Guarda: 15 anos.

Premiações: 92 Pontos Robert Parker

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Itália
Região Montalcino
Produtor Caprili
Volume 750 ml
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