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Bouza Merlot 2014

Criado pela Bodega Boutique Bouza, o vinho destaca aromas de cerejas e framboesas frescas, café e notas defumadas. Na boca, deliciosa acidez, taninos médios e uma pitada de carvalho.

Descrição

Produtor: Bouza

Uvas: 100% Merlot

Região: Canelones - Las Violetas

Amadurecimento: 8 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.

ElaboraçãoUvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade, com baixa produtividade (36 hectolitros/ha). Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C em tanques de inox para com maceração por 10 dias com duas remontagens diárias. Trasfega para barricas de carvalho onde ocorre a malolática e o amadurecimento.

Estimativa de Guarda: 6 anos.

Harmonização: Pratos a base de cogumelos, carnes brancas, carnes vermelhas magras e queijos de média cura. 

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Uruguai
Região -
Produtor Bouza
Uva Merlot
Volume 750 ml
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