Produtor: Bouza

Composição: 100% Albariño

Região: Las Violetas (Canelones) e Melilla (Montevideo)

Corpo: Médiio

Acidez: Média/Alta

Amadurecimento:  3 meses em barris de carvalho sobre as lias.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 10 a 12°C.

Graduação Alcoólica: 13,5%

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que reduz as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente. 

Elaboração: Colheita manual em excelente estágio de amadurecimento. Maceração pré-fermentativa a 8°C por 5 horas. Decantação a 8°C. Fermentação em cubas de aço inox e barricas (10%). Amadurecimento. Estabilização natural sem clarificantes.