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Bedin Espumante Prosecco Extra Dry VSAQ

Amarelo-palha muito claro, brilhante, com perlage fino, numeroso e persistente. Delicadamente aromático, com flores brancas, cítricos e fruta de polpa branca. Cremoso e dissetante, com ótimo equilíbrio frescor-maciez.
Descrição

VinícolaBedin

Região: Veneto, Treviso, Itália.

Variedade100% Glera (Prosecco)

Classificação Legal: Prosecco V.S.A.Q. (Vino Spumante Aromatico di Qualità)

Álcool: 11%

Elaboração: Colheita manual no início de setembro. Fermentação do vinho base em tanques de inox em temperatura baixa controlada. Malolática não realizada. Adição de sacarose e leveduras (licor de tiragem). Refermentação em auto-clave de inox a temperaturas controladas, durante 10 dias (charmat curto). Filtração isobárica, estabilização a frio, filtração esterelizante, engarrafamento. Resíduo final de açúcar de 16g/l (classificação quanto à dosagem de açúcar - Extra Dry de 12-20 gramas/litro).

Envelhecimentorápida permanência em tanques de inox, para maximizar a aromaticidade.

Temperatura de serviço: 6°C

HarmonizaçãoDelicioso aperitivo. Canapés delicados à base de pescado, carnes delicadas de crustáceos (siri, caranguejo, vieiras), peixes marinhos no vapor (linguado, rodovalho) aromatizados com limão siciliano, saladas de verão.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Espumante
País Itália
Região Veneto
Produtor z-Outros
Uva Prosecco/Glera
Volume 750 ml
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