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Arrogant Frog Syrah-Viognier 2016

Cor violácea luminosa. Nariz exuberante de violeta, fruto negro (amora, mirtilo) e baunilha ao fundo. Mediano de corpo, muito polido nos taninos, fresco e persistente.
Descrição
Produtor: Arrogant Frog

Região
: Languedoc

Composição de Castas
91% Syrah (vinhas 20-30 anos), 9% Viognier (15 anos)

Amadurecimento:
 5 meses em barricas francesas.

Estimativa de Guarda: 7 
anos

Temperatura de Serviço
: 17°C

Características Climáticas: 
Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.

Características do Solo: 
Solos argilo-calcários do Quaternário, com presença de graves.

Elaboração:
 Colheita mecanizada a noite. Rendimento de 55 hl/ha. Desengace total, maceração a 10°C por 2 semanas. Fermentação alcoólica a 25°C, com leveduras selecionadas. Malolatica ocorreu em barricas de carvalho para apenas 30% do vinho. Amadurecimento. Estabilização e engarrafamento.
Classificação Legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D'Oc

Graduação Alcoólica:
13,5° GL

Harmonização
Filet chateaubriand au poîvre; Estufados bovinos com molhos ricos; Caça em geral; Seleção de queijos duros bem afinados.
Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País França
Região Languedoc
Produtor Domaines Paul Mas
Uva Syrah, Viognier
Volume 750 ml
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