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Animal Cabernet Sauvignon 2016/2017 Tikal (Ernesto Catena) | 90 DES


Os premiados vinhos Tikal são elaborados em pequenas quantidades pelo talentoso Ernesto Catena, filho de Nicolás Catena, que segue um caminho muito próprio e criativo com seus inovadores e estilosos tintos. Sua nova linha Animal é composta por vinhos de ótima relação qualidade/preço.

Pontuações safra 2016:
- 90 Descorchados 2018

Descrição

Produtor: Tikal (Ernesto Catena)

Região: Mendoza

Uva: Cabernet Sauvignon 100%

Vinhedos: Vinhedos localizados em Tuyunan, Vistaflores, Mendonza. Com solo arenoso e argiloso, dependendo do lote. Método de condução da vinha Guyot. Vinhedos com 10 anos de idade. Altitude 1.097msn. Colheita efetuada nas 2 últimas semanas de Abril.

Vinificação: Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura entre 28 e 30ºC. Fermentação ocorre em 16 dias. Fermentação malolática completa.

Maturação: Matura 10 meses em carvalho, 50% francês e 50% americano. Sendo 30% novas e 40% de 2º e 3º uso.

Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

Graduação alcoólica: 13,5%

Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos

Harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça e queijos duros 

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Mendoza
Produtor Catena Zapata
Uva Cabernet Sauvignon
Volume 750 ml
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