REGIÃO: Colchagua (85% Colchagua, 15% Maule).

 COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.

ELABORAÇÃO: Produtividade de 8 toneladas de uva por hectare. Colheita manual. As uvas foram desengaçadas, prensadas e resfriadas a 8°C. Depois de 6 dias de crio-maceração, o vinho foi fermentado a 27°C e sofreu uma maceração pós-fermentativa por 10 dias. O vinho de prensa foi então incorporado ao vinho gota para dar mais estrutura.

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso. Aromas de groselhas vermelhas sobre fundo tostado, notas de cedro e chocolate. Impacto intenso e firme na boca, com dimensão e elegância.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rubi intenso, aromas de groselhas vermelhas sobre fundo tostado, cedro e chocolate. Intenso, firme e elegante.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Carnes vermelhas com molhos reduzidos e untuosos, chuletas de cordeiro assadas com alecrim.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C