Produto: Gewurztraminer Premium
Variedade: Gewurztraminer
Origem: Vale dos Vinhedos ? Bento Gonçalves / RS - Brasil
Processo de vinificação: Colheita, seleção manual, desengace, e prensagem das uvas; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcóolica, controle de temperatura, descuba, estabilização tartárica, engarrafamento e rotulagem.
Característica Analítica Análise organoléptica
Álcool: 12 ºG.L.
Acidez Total: 5,47 g/l em H2T
Acidez Volátil: 0,28 g/l em H2T
Densidade: 0,99
Extrato seco: 20,9 g/l
So2 Total/Livre: 81,7 / 40,2 mg/l
Açúcares totais em glicose: 1,64 g/l
pH: 3,64
Visão: cor amarelo palha com tons esverdeados.
Olfato: Intenso aroma primário, típico do exótico varietal. Seu caráter floral lhe confere elegância e autenticidade, lembrando jasmins, rosas e erva doce.
Paladar: acidez e álcool equilibrados, bom volume de boca, leve, macio com frescor permanente.
Consumo: 7 - 9 ºC.
Harmonização: peixes, camarão, moluscos, saladas, aperitivos, queijos poucos condimentados e carnes leves em geral.