Produtor: Bouza

Composição de Castas100% Tannat

Região: Montevideo - Melilla (a 5km do Rio Santa Lucía)

Corpo: Robusto

Acidez: Moderadamente fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Tânico: Tânico

Estágio de Evolução: Beber ou Guardar

Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês e americano sobre suas borras.

Estimativa de Guarda: 7 anos.

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.

Elaboração: Videiras conduzidas em espaldeira. Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade, com moderada produtividade (60 hectolitros/hectare). Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C. Quase todo vinho (70%) é colocado em inox e 30% é fermentado em grandes tonéis de carvalho, com maceração por 15 dias e duas remontagens diárias. Engarrafado sem filtração para preservar ao máximo sua estrutura.

Características Organolépticas: Coloração púrpura intensa. Excelente expressão de frutas vermelhas maduras, em particular ameixas e groselhas, além de tons de café e alcaçuz. Enche a boca com taninos firmes e ótimo frescor.

Carta de Vinho Sintética: Excelente expressão de ameixas maduras e groselhas, café e alcaçuz. Enche a boca com taninos firmes e ótimo frescor.