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Francos Alenquer DOC 2003R$129,00 -
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Escada Douro 2007R$119,00 -
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Terroir: Quinta do Rocio
Região: Lisboa
Castas: Touriga Nacional, Shiraz, Merlot, Grenache
Álcool: 13%
Enologo: Jose Neiva Correia
Notas de prova: Mostra muito bom equilibrio fruta/barrica com algumas notas de vegetal seco a virem para primeiro plano. Fruto maduro com uma certa austeridade e contenção associada a uma discreta elegância de conjunto. Muito arredondado na boca, com taninos acetinados, muito boa acidez que envolve um corpo macio, é um tinto muito bem conseguido, com final longo, apimentado e distinto.
Enogastronomia: Um grande vinho, exclusivo, para ocasiões especiais. Ótimo para carnes, peixes ao forno e gastronomia portuguesa.
Método de fermentação: Método clássico de fermentação. Fermentação a 28ºC. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio
Estágio de 12 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês de Allier grão fino da Seguin Moreau. Mínimo de 12 meses em garrafa após engarrafamento.
| Tipo | Tinto |
| País | Portugal |
| Produtor | z-Outros |
| Uva(s) | Merlot, Syrah, Touriga Nacional |
| Tamanho | 750 ml |
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