REGIÃO: Cataluña - Pla de Bages

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Pla de Bages D.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 60% Cabernet Franc, 40% Tempranillo

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo de montanha mediana (vinhedos entre 400 e 600 metros de altitude), caracterizado por escassa pluviosidade (500 a 600mm) e oscilação térmica diária (35°C durante o dia e 17-18°C à noite no outono) e anual intensa. Zona II (moderadamente fria) a III (moderadamente quente) na escala Winkler.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos de características franco-argilosos, franco-arenosos e franco-argiloarenosos.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, seguida do desengaçe. Mostos fermentados em tanques de aço inox com temperatura controlada (máximo de 27°C). O vinhos são então cortados e envelhecidos em barricas de carvalho.

ENVELHECIMENTO: 4 meses em barricas de carvalho.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso. Aromas de frutas silvestres maduras (framboesa e groselha), sobre notas minerais, especiadas e herbáceas. Boca fresca e macia, com boa sapidez e persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas de framboesas e groselhas maduras, notas minerais, especiadas e herbáceas. Boca fresca e macia.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Calderetas (carne guisada com legumes), escabeche de perdiz, lombinho de porco, aves assadas ou estufadas.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C