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De Martino Legado Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2012

Coloração rubi intensa, halo violáceo luminoso. Muita pureza nos aromas de cassis, páprica, pimenta preta e tons balsâmicos. O ataque em boca é firme, cheio de frescor, num perfil prazeroso. Excelente persistência.
Descrição

Produtor: De Martino

Regiões: Valle del Maipo - Maipo Bajo - Isla de Maipo

Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 7 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS 2012: 90 Pontos

Características Climáticas: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo fica a 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.

Características do Solo: Argilo-arenoso com excelente drenagem e baixa fertilidade.

Elaboração: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade/acidez. Com videiras atingindo o grau máximo de produtividade de 2kgs por pé. Desengace e fermentação em tanques de inox com tempertaura controlada à 28ºC. Maceração pós-fermentativa com as cascas.

Graduação Alcoólica: 13,5° GL

Diretrizes Enogastronômicas: Costeletas de cordeiro na brasa; Estufado de carne caça, com azeitonas, ervas e especiarias; Marreco selvagem assado servido sobre cogumelos salteados.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Valle do Maipo
Produtor De Martino
Uva Cabernet Sauvignon
Volume 750 ml
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