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TerraNoble Carmenere 2013/2015

Cor púrpura intensa. Apresenta fruta negra vibrante no olfato, com toques apimentados, herbáceos e de chocolate meio-amargo. Macio, com frescor suculento, boa estrutura e persistência.
Descrição

Produtor: TerraNoble

REGIÃO: 80% Colchagua, 20% Maule.

Uvas: 90% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,3° GL

ELABORAÇÃO: Produtividade de 12 toneladas de uva por hectare. Colheita manual. As uvas foram desengaçadas, prensadas e resfriadas a 8°C. Depois de 04 dias de cria-maceração, o vinho foi fermentado a 23°C e sofreu uma maceração pós-fermentativa por 06 dias. O vinho de prensa foi então incorporado ao vinho gota para dar mais estrutura. 25% do vinho envelheceu em carvalho, e o restante permaneceu em inox até o corte final.

ENVELHECIMENTO: 04 meses em barricas de carvalho americano (25% do vinho)

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C

Harmonização: Churrasco brasileiro, carnes na parrilla, tacos e quesadillas mexicanas, empanadas de horno chilenas (recheadas com carne bovina, passas, azeitonas e ovos cozidos).

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Valle de Colchagua
Produtor TerraNoble
Uva Carmenere
Volume 750 ml
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