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Domaine Antonin Guyon Savigny-Les-Beune 2012

Um típico Pinot Noir da Borgonha que apresenta muita elegância aromática e gustativa. No nariz destacam-se os frutos vermelhos, especiarias e notas terrosas. Na boca, apresenta corpo médio, devido aos seus 18 meses em barricas de carvalho. Seus taninos são bem finos e a acidez refrescante e agradável.
Descrição

Produtor: Domaine Antonin Guyon

Região: Côtes de Beaune, Bourgogne

Uvas: 100% Pinot Noir

Características Climáticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias.

Elaboração: Após o desengace, as uvas são enviadas às cubas de fermentação. A fermentação alcoólica é realizada em grandes cubas de madeira abertas (fermentação-maceração) durante 15 dias, com controle de temperatura. Depois da fermentação, decantação e prensagem pneumática das cascas para extração do vinho de prensa. Envelhecimento em barricas de carvalho. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.

Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho (15% novas), onde se procede também a fermentação malolática.

Temperatura de Serviço: 16°C 

Estimativa de Guarda: 8 anos

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País França
Região Bourgogne
Produtor z-Outros
Uva Pinot Noir
Volume 750 ml
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