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Domaine Antonin Guyon Savigny-Les-Beune 2012

Rubi com reflexos granada. Grande complexidade olfativa, com pequenas bagas maduras, especiarias, louro e notas terrosas. Harmônico, com taninos bem dissolvidos e justa acidez.Longo final maduro.
Descrição

Produtor: Domaine Antonin Guyon

Região: Bourgogne - Côtes de Beaune - Savigny-les-Beaune

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Caracteristicas: Encorpado, Moderadamente fresco, com Madeira (a partir de 06 meses), Moderadamente tânico

Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho (15% novas), onde se procede também a fermentação malolática. Estimativa de Guarda 8 anos

Temperatura de Serviço: 16°C 

Características Climáticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias.

Elaboração: Após o desengace, as uvas são enviadas às cubas de fermentação. A fermentação alcoólica é realizada em grandes cubas de madeira abertas (fermentação-maceração) durante 15 dias, com controle de temperatura e com periódicas ''pigeages''. Depois da fermentação, decantação e prensagem pneumática das cascas para extração do vinho de prensa. Envelhecimento em barricas de carvalho. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País França
Região Bourgogne
Produtor z-Outros
Uva Pinot Noir
Volume 750 ml
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