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Sasyr Rocca delle Macie IGT 2011

Rubi intenso e luminoso. Nariz enfático em morangos, framboesas, couro e notas tostadas. Sedoso, com taninos doces e fim-de-boca dominado por perfume floral.
Descrição

REGIÃO: Toscana - Maremma

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Toscana I.G.T.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 60% Sangiovese, 40% Syrah

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: As várias pequenas elevações ao norte protegem bem os vinhedos, gerando um mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade, importante diferença térmica dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: margas argilo-calcárias ricas com cobertura de scheletro (pedras com mais de 20mm de diâmetro).

ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox, com temperaturas controladas. O vinho é então trasfegado para as barricas de carvalho francês para seu amadurecimento. Corte e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês para 15% do Sangiovese.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Tagliatelle al sugo de cinghiale (Massa fresca com ovos ao molho de javali e alecrim); Goulash; Stracotto di manzo (Carne bovina longamente cozida e servida sobre polenta cremosa, finalizada com queijo parmigiano).

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 °C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:
WINE SPECTATOR: 87 Pontos
ROBERT PARKER: 86 Pontos

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Itália
Região Toscana
Produtor Rocca delle Macie
Uva Sangiovese, Syrah
Volume 750 ml
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Resumo
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