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Rocca delle Macie Rubizzo Chianti 2013/2014

Rubi intenso e límpido. Aromas vibrantes de cereja e amora, temperados por violeta e leve fundo especiado. Boca esbanjando maciez, com taninos orquestrados a uma acidez vivaz.
Descrição

Produtor: Rocca delle Macìe

Região: Toscana – Chianti Colli Senesi

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Chianti Colli Senesi D.O.C.G.

Uvas: 95% Sangiovese, 5% Merlot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: O clima é temperado do tipo mediterrâneo, com verões secos e quentes e invernos frios, além de baixa pluviosidade.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: margas argilo-calcárias ricas em cascalho.

ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox, com temperaturas controladas. Rápida permanência nos tanques antes do engarrafamento.

AMADURECIMENTO: Em tanques de aço inox.

Harmonização: Filetto i porcini (Medalhões de filé sobre sua deglaçagem de vinho tinto e cogumelos porcini); Carpaccio de carne com lascas de parmesão e shitake salteado; Perfeito com um panino de presunto Parma, tomates maduros e rúcula; Quiche de cogumelos frescos e camembert.

Temperatura de Serviço: 16 °C

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Itália
Região Toscana
Produtor Rocca delle Macie
Uva Sangiovese
Volume 750 ml
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