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Rocca delle Macie Chianti Classico Riserva 2012

Rubi de média concentração, luminoso. Excelente amplitude de cereja e cassis, tabaco, tons balsâmicos e de especiarias doces. Enche a boca com sua textura macia, de taninos importantes e finos, sápido, com longo final especiado.
Descrição

PRODUTOR: Rocca delle Macìe

REGIÃO: Toscana - Chianti Classico - Castellina in Chianti, Itália

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Chianti Classico Riserva D.O.C.G

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS:Vinhedos colinares com perfeita orientação, recebendo boa luminosidade, importante gradiente dia-noite e uma estação de amadurecimento longa e seca.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Margas calcárias com presença pedregosa de "galestro".

ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox com temperatura controlada. Após o término do processo, o vinho é trasfegado para grandes tonéis de carvalho francês para o seu amadurecimento. Permanência de 3 meses em garrafa antes de sair ao comércio.

AMADURECIMENTO: 24 meses em "botti" de carvalho francês de 35 HL.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Javali assado ou braseado com vinho tinto; Massas em preparações com ragù de lebre; Faisão à caçadora (com cogumelos porcini); Queijos duros curados

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 °C (vinho encorpado)

 

PREMIAÇÕES MAIS RELEVANTES:

 WINE ENTHUSIAST: 90 Pontos

GAMBERO ROSSO 2012: 2 bicchieri rossi em 3

DUEMILAVINI A.I.S. 2013: 3 Grappoli em 5

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Itália
Região Toscana
Produtor Rocca delle Macie
Uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Volume 750 ml
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