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Raka Pinotage 2013

Rubi intenso. No nariz apresenta um típico charme rústico, com banana, chá, notas tostadas, de especiarias e flores secas. Enche a boca com taninos doces e frescor pulsante, recheio frutado e levemente amadeirado, persistente.
Descrição

REGIÃO: Overberg District - Kleinrivier Ward.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Kleinrivier Ward.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinotage.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,38° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima de padrão mediterrâneo fresco. A proximidade dos vinhedos do mar assegura que as brisas marinhas vindas da baia de Walker a oeste ajam resfriando o mesoclima e prolongando o amadurecimento das uvas. No verão, os ventos frios do sudeste sopram do Oceano Índico através da região de Agulhas.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: solo de "shale" (rochas sedimentares laminadas que retêm calor, moderadamente férteis) do tipo Glenrosa, algumas áreas mais profundas e ricas, outras pedregosas.

ELABORAÇÃO: Colheita exclusivamente manual. Mosto resfriado a 3ºC por dois dias. Fermentação a 26-28°C em inox, por 04 dias. Maceração sucessiva.

ENVELHECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%), 25% de segundo ano, 50% de terceiro ano e 25% de quarto ano.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: marreco assado recheado com seus miúdos, caçarola de perdiz com funghi, costelinha de porco defumada com lentilhas.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C.

 

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País África do Sul
Região -
Produtor z-Outros
Uva Pinotage
Volume 750 ml
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