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Pencarrow Pinot Noir 2013

Com textura aveludada, apresenta taninos sutis que conduzem a um final seco, com nuances florais e de ervas.
Descrição

PRODUTOR: Palliser Estate

REGIÃO: Marlborough

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinot Noir.

ELABORAÇÃO: Este Pinot Noir de Martinborough foi feito com tradicionais técnicas da Borgonha, que incluem maceração pré-fermentação, que permite que a fermentação seja iniciada pelas leveduras nativas, e a maceração pós-fermentação que garante a complexidade da estrutura tânica. As uvas foram praticamente todas desengaçadas (0,5% de cachos inteiros). A fermentação foi feita principalmente com leveduras naturais, sendo que o vinho permaneceu durante 10-22 dias sobre as cascas.

AMADURECIMENTO: Foi envelhecido durante 9 meses em barricas de carvalho francês, sendo 24% novas.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13°GL

ESTIMATIVA DE GUARDA: até 7 anos.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Carnes Brancas, Massas, Peixes

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12°C a 15°C

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Nova Zelândia
Região -
Produtor z-Outros
Uva Pinot Noir
Volume 750 ml
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