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Paul Mas Grenache Noir 2015

Cor rubi intenso com halo em evolução. Intensa sedução olfativa de bagas vermelhas maduras, violeta, alcatrão e especiarias doces. Poderosa expressão da fruta em boca, com taninos aveludados, num corpo rico e com longo final tostado.
Descrição

Produtor: Domaine Paul Mas

Região: Languedoc - Vale de Hérault, França - vinhedos manejados sob o conceito agriculture raisonée.

Uva: Grenache (Garnacha)

Amadurecimento: 10 meses em barricas americanas (novas, de 2ª e 3ª passagens) e francesas de 2ª passagem.

Temperatura de Serviço: 17°C

Características Climáticas: Clima mediterrâneo, com amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do Étang de Thau e do mar Mediterrâneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são também benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário.

Elaboração: A colheita é feita de forma mecanizada durante a noite para evitar a oxidação. Rendimento de 44 hl/ha. Desengace total, esmagamento e início da fermentação em tanques de inox e cimento, conduzida em temperaturas controladas por 4 dias. Maceração pós-fermentativa de 14 dias. Após a malolática o vinho é trasfegado às barricas para o amadurecimento. Engarrafado sem clarificação e filtração.

Graduação Alcoólica: 13,5° GL

Harmonização: Leitãozinho recheado com alho e alecrim, lentamente assado, servido pururucado; Língua bovina estufada com legumes (nabos, cenouras), especiarias e bouquet garni, servida com molho levemente picante; Cordeiro à tunisiana.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País França
Região Languedoc
Produtor Domaines Paul Mas
Uva Grenache/Garnacha
Volume 750 ml
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