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Mironia Roble 2015

Vermelho cereja com tons de violeta. Nariz fresco com aromas de groselha, ameixas e passas. Leves toques de trufas. Os aromas são bem integrados com notas de café torrado devido a passagem suave pelo Carvalho Frances. O paladar é redondo com uma leve adstringência.
Descrição

Produtor: Bodegas Peñafiel

Região: Vinhedos localizados em Castrillo de Duero a 920 metros e em Penafiel a 870 metros de altitude.

Uvas: Tempranillo, Merlot e Cabernet Sauvignon

Graduação Alcoólica: 14%

Colheita: Ao atingir a maturidade ideal, as uvas são colhidas mecanicamente a noite para preservar o máximo de frescor.

Elaboração: 1ª Fermentação (Alcoólica): Fermentação por 13 dias a uma temperatura controlada de 24 ° C em tanques cônicos de 17.000 kg de capacidade. Um pré-maceração a frio é feita 72 horas numa atmosfera inerte para manter compostos aromáticos de fruta da uva.

2º Fermentação (Maloláctica): Por 20 dias permanece em repouso com suas borras realizando uma battonage suave para aumentar a sensação em boca.

Maturação: 26 semanas em Barrica de Carvalho Francês.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Espanha
Região Ribera del Duero
Produtor z-Outros
Uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Volume 750 ml
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