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Medici Ermete Lambrusco Bianco Dolce dell'Emilia IGT

Palha cristalino e brilhante. Direto com frutas cítricas, de polpa branca e sutis toques florais. Sensual doçura em boca, fresco, harmônico. Final limpo.
Descrição
Produtor: Medici Ermete
Região: Emilia Romagna - Gaida
Uvas: Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri
Amadurecimento: Rápida permanência em cubas de inox.
Temperatura de Serviço: 8°C
Características Climáticas: Clima continental, caracterizado por verões quentes e secos. Invernos frios e rigorosos. A neblina é comum nas planícies e há eventualmente formação de neve nas colinas.
Características do Solo: Solos aluviais e argilosos, com presença de pequenas pedras.
Elaboração: Após a colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, elas são desengaçadas e suavemente prensadas. Inoculação de leveduras selecionadas para obtenção do vinho base. A segunda fermentação ocorre em autoclaves de inox a 20°C. Atingindo o nível de açúcar desejado, a fermentação é interrompida por resfriamento do mosto a -3°C. O vinho é mantido em baixas temperaturas por 2-3 semanas para estabilização tartárica. Filtração e engarrafamento.
Classificação Legal:Emilia Romagna IGT
Graduação Alcoólica: 8° GL
Harmonização: Sobremesas não muito doces à base de frutas; Torta de limão; Vinho de aperitivo.
Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Espumante
País Itália
Região Emilia Romagna
Produtor z-Outros
Volume 750 ml
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