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Las Moras Reserva Malbec 2014/2015

Coloração rubi concentrada com halo purpúreo. No nariz destaca-se pela elegância da fruta madura secundada por especiarias e violeta. Encorpado, com ótimo balanço, taninos importantes e nobres, longa persistência.
Descrição

PRODUTOR: Finca Las Moras

REGIÃO: San Juan - Vale de Pedernal - Vinhedos de 12 anos de idade localizados a 1.350 metros de altitude.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

ACIDEZ TOTAL: 5,8 g/L (P.H. 3,6)

AÇÚCARES RESIDUAIS: 3,1 g/L

PRODUÇÃO: Clima de padrão desértico, com índice pluviométrico anual de 260mm. A temperatura máxima no verão não ultrapassa os 30°C e durante as noites ficam em torno de 8-10°C, colaborando para obtenção de vinhos ricos em cor e precursores aromáticos.

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Solo pedregoso na superfície. O subsolo é seccionado por camadas de areia de distinta granulometria e por materiais franco-limosos. Ótima drenagem.

ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade. Desengace total e esmagamento. Longa maceração pré-fermentativa. Prensagem pneumática seguida de fermentação alcoólica com inoculação de leveduras selecionadas em cubas de inox termo-controladas. A malolática é conduzida de forma espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho. Clarificação natural e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Destaca-se pela elegância da fruta madura secundada por especiarias e violeta. Encorpado, ótimo balanço, longa persistência.

HARMONIZAÇÃO:Bife de chorizo na brasa; Guisados de carne de caça; Ossobuco com risoto de açafrão; Queijos duros.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Mendoza
Produtor Las Moras
Uva Malbec
Volume 750 ml
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