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Las Moras Chloe Pinot Noir 2013

Cor rubi intensa. Aromas de frutas bem maduras como framboesa e morango, especiarias e notas da barrica. De corpo, frescor correto e taninos muito finos. Longo final.
Descrição

PRODUTOR: Finca Las Moras

REGIÃO: Mendoza - Los Árboles, Valle de Uco, La Picada e Ugarteche.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinot Noir.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14°GL

ELABORAÇÃO: Colheita manual em caixas de 20 kg. Seleção de cachos e posterior seleção dos melhores bagos. Desengaçamento para 70% dos cachos, 30% vão para as cubas com os engaços para obter maior estrutura. Meceração a 8°C por 7 dias. Fermentação com leveduras nativas. A fermentação é finalizada em barricas de carvalho francés onde também ocorre a malolática. Amadurecimento sobre borras em barricas. Filtragem e engarrafamento.

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Semidesértico. Dias cálidos e noites frescas. Precipitação anual na casa dos 200mm. Média de temperatura no verão de 23°C e no inverno de -4°C em algunas localidades.

AMADURECIMENTO: 9 meses em barricas novas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Atum em receitas mais intensas, caças de pena com molhos agridoces, queijos de média cura.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Mendoza
Produtor Las Moras
Uva Pinot Noir
Volume 750 ml
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