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Las Moras Chloe Malbec 2013

Coloração rubi clássica. Ao nariz apresenta cereja negra e ameixa, especiarias doces e flores (violetas). Muito bem em boca, amplo, com frescor convidativo para muitos goles. Final longo e agradável.
Descrição

PRODUTOR: Finca Las Moras

REGIÃO: Mendoza. Vinhedos com mais de 25 anos de idade plantados entre 900 e 1200 m.s.n.m.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5°GL

ELABORAÇÃO: Colheita manual em caixas de 20 kg. Seleção de cachos e posterior seleção dos melhores bagos. Fermentação e maceração em pequenos tanques de cimento por 25 dias com temperatura controlada (23-25°C). Fermentação malolática natural. Amadurecimento. Filtração. Engarrafamento e breve estágio em adega.

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Semidesértico. Dias cálidos e noites frescas. Precipitação anual na casa dos 200mm. Média de temperatura no verão de 23°C e no inverno de -4°C em algunas localidades.

AMADURECIMENTO: 15 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Ossobuco cozido em vinho tinto e ervas frescas. Polenta cremosa ao ragu de cordeiro. Costela suína laqueada com mel e alecrim servida com redução de vinho do porto. Queijo parmesão.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Mendoza
Produtor Las Moras
Uva Malbec
Volume 750 ml
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