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Las Moras Black Label Cabernet-Cabernet 2013/2014

Cor rubi intensa. Explode no olfato com aromas de cassis e amoras, páprica e ervas finas. Na boca, mostra densidade, frescor e fina estrutura tânica. Longa persistência. Um corte bastante incomum de Cabernet Sauvignon com Cabernet Franc. Ótima escolha para quem gosta de vinho encorpado, porém aveludado.
Descrição

PRODUTOR: Finca Las Moras

Região: San Juan - Vale de Pedernal (1.350 m.s.n.m.) e vale de Tulum (650 m.s.n.m.).

Uvas: 50% Cabernet Franc (vinhas de 40 anos), 50% Cabernet Sauvignon (vinhas 20 anos)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

Caracteristicas Climáticas: Vale de Pedernal: Clima de padrão desértico, com índice pluviométrico anual de 260mm. A temperatura máxima no verão não ultrapassa os 30°C e durante as noites ficam em torno de 8-10°C, colaborando para obtenção de vinhos ricos em cor e precursores aromáticos. Vale de Tulum: Clima de padrão desértico, com índice pluviométrico anual de 160mm. As chuvas são escassas, mas quando ocorrem no verão são torrenciais. O nível de insolação é altíssimo com mais de 300 dias de intensa radiação solar ao ano. A temperatura máxima no verão chega facilmente aos 42°C (umidade de 30%) e durante as noites gira em torno de 16-18°C. Excelentes condições naturais para cultivo orgânico. A irrigação é realizada com água de degelo Andino.

Caracteristicas do Solo: Vale de Pedernal: Solo pedregoso na superfície. O subsolo é seccionado por camadas de areia de distinta granulometria e por materiais franco-limosos. Ótima drenagem. Vale de Tulum: Solos de baixa fertilidade, de origens aluviais de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial é rica em pedras roladas.

Elaboração: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade na última semana de Março e primeiras semanas de Abril. Desengace total e esmagamento. Fermentação tradicional com longa maceração em cubas giratórias. Prensagem pneumática. Malolática espontânea. Clarificação natural por decantação e amadurecimento em barricas de carvalho. Permanência de 8 meses em garrafa antes da comercialização.

Amadurecimento: 15 meses em barricas novas de carvalho francês.

Potencial de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Harmonização: Carnes de caça; cordeiro; risoto de pato com brunoise de cenouras e bacon; queijos duros.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Mendoza
Produtor Las Moras
Uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Volume 750 ml
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