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Kriter Espumante Demi-Sec

Amarelo-palha intenso, perlage fino e persistente, brilhante. Encantadores aromas frutados, frescos e limpos, sobre notas tostadas. Ótimo equilíbrio entre o frescor e a doçura, espuma cremosa.
Descrição

PRODUTOR: Kriter

REGIÃO: Borgonha e outras regiões

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vin Mousseux de Qualité

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Chardonnay e Chenin Blanc

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado continental.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Principalmente calcários e argilo-calcários.

ELABORAÇÃO: As uvas são prensadas e o mosto fermentado, obtendo-se o vinho base. Procede-se com o assemblage dos vinhos base na vinícola em Beaune, seguido da adição do licor de tiragem com leveduras naturais e açúcar. Tomada da espuma em tanques de aço inox, com longo envelhecimento ?sur lie? de no mínimo 09 meses (processo Charmat longo). Resfriamento, reajuste do nível de açúcar (dosagem final total de 48g/l), centrifugação e filtração isobárica. Engarrafamento. Colocação da rolha e do arame de proteção ?muselet?.

ENVELHECIMENTO: 09 meses de envelhecimento.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Cozinha asiática, frutas frescas, café da manhã, chá das 5 ou after-dinner, sobremesas delicadas a base de frutas.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Espumante
País França
Região Bourgogne
Produtor Kriter
Uva Chardonnay
Volume 750 ml
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