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Hermann Lírica Espumante Crua

Palha intenso apresentando certa turbidez devido à presença das leveduras, brilhante, com bolhas muito finas e persistentes. Os aromas estão focados na fruta citrina, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas, no leve toque de pão e toda a exuberância que a permanência das lias podem conferir. Ataque gustativo de ótima cremosidade, frescor, muito complexo e de textura deliciosa, além da inacreditável persistência.


Premiações mais Relevantes: REVISTA ADEGA 91 Pontos

Descrição

Produtor: Hermann

Região: Rio Grande do Sul - Serra do Sudeste - Pinheiro Machado

Composição de Castas: 80% Chardonnay, 10% Gouveio, 10% Pinot Noir

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 8°C Preferencialmente em taças maiores

Características Climáticas: A Serra Gaúcha possui condições climáticas excelentes, com dias quentes e noites frias que favorecem a formação de precursores aromáticos. A precipitação é moderada.

Elaboração: Colheita manual e seletiva de cachos. Prensagem pneumática com separação do mosto em frações. Fermentação alcoólica em tanques de inox a 12-15°C. Corte dos vinhos base para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Tomada da espuma pelo método clássico. Não passa pelo processo de dégourgement, portanto, mantém sua pureza e essência tornando-a ainda mais rica pela permanente presença das leveduras no interior da garrafa.

Graduação Alcoólica: 11,8° GL

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente para aperitivar com canapés à base de pescados; Frutos do mar tempurados; Truta assada ao forno; Perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Tambaqui, Pirarucu.); Escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos frescos ou para ser apreciado puro.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Espumante
País Brasil
Região Vale dos Vinhedos
Produtor Hermann
Uva Chardonnay, Pinot Noir
Volume 750 ml
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